Yazın kahveyi bırakamıyorum ama sıcak içmek de istemiyorum. Bu sorunu yıllar önce çözdüm: evde nescafe ile yapılan soğuk kahve bazen kafedekinden daha iyi çıkıyor. Hem daha uygun hem de istediğin kadar köpüklü, sütlü ya da buzlu yapabiliyorsun.
Bu yazıda 4 farklı nescafe soğuk kahve tarifini paylaşacağım. Hepsi 5 dakikadan kısa sürede hazırlanıyor ve özel bir ekipmana ihtiyaç duymuyorsun. Yazın enerjini yüksek tutmak istiyorsan, bu tarifler tam sana göre.
Soğuk Kahve için Hangi Nescafe
Soğuk kahve yaparken kullanacağın nescafe çeşidi sonucun tadını doğrudan etkiliyor. Granül kahve nedir diye düşünüyorsan, kısaca bahsedeyim: anlık çözünen kahve granülleri soğuk suda bile hızlı eriyor ve pratik kullanım sağlıyor.
Klasik Nescafe: En yoğun kahve tadını veren seçenek. Güçlü soğuk kahve seviyorsan bu klasik granül seçim senin için ideal. Soğuk suda bile kolay eriyor ve derin bir aroma bırakıyor.
Nescafe Gold: Daha yumuşak ve aromatik bir tat ariyorsan Gold serisi harika. Özellikle sütlü tariflerde Gold kullanmak kahvenin sütü bastırmasını önlüyor ve dengeli bir içecek elde ediyorsun.
Decaf (Kafeinsiz): Akşamları ya da kafein almak istemediğin zamanlarda kafeinsiz kahve ile de soğuk kahve yapabilirsin. Tad farkı minimal, ama gece uykunuzu kaçırmaz.
Temel Buzlu Nescafe Tarifi
En basit ve en hızlı nescafe soğuk kahve tarifi bu. Granül kahve nasıl yapılır diye araştırmaya gerek bile yok, o kadar kolay.
Malzemeler:
- 2 çay kaşığı Nescafe
- 50 ml ılık su (kahveyi eritmek için)
- 200 ml soğuk su veya süt
- Bol buz küpü (6-8 adet)
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Nescafe’yi küçük bir kapta ılık suyla karıştırarak tamamen erit.
- Büyük bir bardağa buz küplerini doldur.
- Erimiş kahveyi buzların üzerine dök.
- Soğuk su ya da soğuk süt ekle ve karıştır.
- İsterseniz şeker sirubu ekleyerek tatlandırın.
Buz miktarı önemli: az koyarsan hemen eriyor ve sulanıyor, çok koyarsan kahve tadı azalıyor. Bardağının yaklaşık yarısını buzla doldurmak ideal oran.
Köpüklü Soğuk Kahve Nasıl Yapılır
Köpüklü versiyonu yapmak istiyorsan tek bir ekstra araç gerekiyor: manuel ya da elektrikli süt köpürtücü. Bu versiyon görsel olarak çok etkileyici ve kıvam olarak da kafedekilerle yarışıyor.
Malzemeler:
- 2 çay kaşığı Nescafe
- 100 ml soğuk süt
- 50 ml ılık su
- Buz küpleri
- Şeker sirubu (isteğe göre)
Hazırlanışı:
- Nescafe’yi ılık suyla karıştırıp eritin.
- Soğuk sütü ayrı bir kapta süt köpürtücü ile 30-40 saniye köpürtün.
- Bardağa buz ekleyin, üzerine erimiş kahveyi dökün.
- Köpürtülmüş sütü yavaşça kahvenin üzerine dökün.
Süt türü etkisi: Tam yağlı süt en yoğun köpüğü veriyor. Laktozsuz süt de iyi köpürüyor. Badem sütü ve yulaf sütü biraz daha az köpüklü oluyor ama yine de güzel sonuç alıyorsun. Ice latte tarzı bir içecek istiyorsan bu tarif tam sana göre.
Dalgona Kahve Tarifi
Sosyal medyada viral olan dalgona kahve aslında Kore kökenli bir tarif. Nescafe ile yapılan en gösterişli soğuk kahve çeşidi diyebilirim. Üstündeki bulut gibi kahve köpüğü hem lezzetli hem de Instagram’a atmalık.
Malzemeler (2:2:2 oranı):
- 2 yemek kaşığı Nescafe
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kaynar su
- 200 ml soğuk süt
- Buz küpleri
Hazırlanışı:
- Nescafe, şeker ve kaynar suyu derin bir kapta birleştir.
- Elektrikli çırpıcı ile 3-4 dakika çırp (elle yapmak istersen 8-10 dakika güç gerekir).
- Karışım krem rengi alıp köpük kıvamına gelene kadar çırpmaya devam et.
- Bardağa buz ve soğuk süt koy.
- Köpüğü kaşıkla sütün üzerine yerleştir.
Elle mi elektrikli mi? Elektrikli çırpıcı kesinlikle daha kolay ve hızlı. Elle yapmak istersen sabrın ve kol gücün olmalı. Ama sabahları spor yapmak istemiyorsan elektrikli çırpıcı al, hayatın kolaylaşsın.
Süsleme ipuçları: Üzerine kakao tozu, tarçın ya da ezilmiş fındık serperek görselliği artırabilirsin. Ben bazen üzerine bir tutam deniz tuzu bile koyuyorum, tuzlu-tatlı dengesi harika oluyor.
Sütlü Soğuk Nescafe
En klasik ve en çok yaptığım tarif bu. Sabahları hızlıca hazırlayıp terasa çıkıyorum, yazın keyfini çıkarmanın en güzel yolu.
Malzemeler:
- 2 çay kaşığı Nescafe
- 30 ml ılık su
- 250 ml soğuk süt
- Buz küpleri
- Tatlandırıcı (şeker, bal, şeker sirubu ya da stevia)
Hazırlanışı:
- Nescafe’yi ılık suyla karıştır.
- Bardağa bol buz ekle.
- Soğuk sütü dök.
- Erimiş kahveyi ekleyip karıştır.
- Tatlandırıcını ekle.
Tatlandırıcı seçenekleri: Beyaz şeker yerine bal kullanırsan daha doğal bir tatlılık elde ediyorsun. Diyet yapıyorsan stevia iyi alternatif. Soğuk kahve kaç kalori diye düşünüyorsan, şekersiz ve yağsız sütle yapılan hali sadece 40-50 kalori civarında. Şekerli ve tam yağlı sütle 120-150 kaloriye çıkabiliyor.
Vegan alternatifi: Yulaf sütü soğuk kahveyle en iyi giden bitki bazlı süt. Badem sütü biraz daha hafif kalıyor. Hindistan cevizi sütü tropikal bir tat katıyor ama herkes sevmiyor, önce küçük bardakta dene.
Şeker Sirubu Nasıl Hazırlanır
Soğuk kahvelerde katı şeker iyice erimediği için şeker sirubu kullanmak çok daha mantıklı. Bir kere yapıyorsun, buzdolabında haftalarca duruyor.
Basit Şeker Sirubu (1:1 oran):
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Şeker ve suyu küçük bir tencerede karıştır.
- Orta ateşte şeker tamamen erinceye kadar karıştırarak kaynat.
- 2-3 dakika kaynattıktan sonra ocaktan al.
- Soğuduktan sonra cam kavanoza koy.
Vanilyalı versiyon: Kaynama sırasında 1 çay kaşığı vanilya özütü ekle. Karamelli tat arıyorsan şekeri hafifçe karamelize edebilirsin ama dikkatli ol, çabuk yanıyor.
Saklama: Buzdolabında kapaklı cam kavanozda 3-4 hafta saklanabiliyor. Şişeye tarih yazarsan ne zaman yaptığını unutmazsın. Ben genelde pazar günleri toplu hazırlıyorum, hafta boyu kullanıyorum.
Bu tarifleri bir kez dene, kafeden soğuk kahve ısmarlamayı bırakacaksın. Hem cebine daha uygun hem de istediğin gibi özelleştirebiliyorsun. Benim favorim köpüklü versiyon ama sıcak günlerde temel buzlu tarif bile inanılmaz iyi geliyor. Hangi tarifi denersin yazarsan sevinirim, deneyimlerini paylaş!